パンカタログ
 
【大麦フィンガーパン】
☆ビタミン、食物繊維を豊富に含む大麦を使った健康的なパンは、食べやすいスティックに仕上げました。こどもたちの小さな口にもぴったりです。
<ちょっと豆知識>
江戸時代の健康食材:江戸時代の健康料理本「本朝食鑑(1697年発行)には、大麦の薬効として「胸をくつろげ、気分を穏やかにし、血を涼にし、つかえを消し食を進める」と書かれています。昔から大麦は栄養食材として評価されていたようですね。
栄養成分(小麦粉重量100g当り)
エネルギー 499.793 kcal
水  分 17.6451 g
総タンパク 14.467
総脂質 8.303
炭水化物 87.784
灰 分 2.701
食塩相当量 1.818
食物繊維総量 3.872
その他 2.340
無機質 ナトリウム 718.082 mg
カルシウム 74.257
マグネシウム 36.995
リン 152.740
1.298
亜鉛 1.245



レチノール 0.240 μg
カロテン 0.080
レチノール当量 0.260
B1 0.777 mg
B2 0.456
0.200
原料配合割合
(小麦粉100に対する割合)
小麦粉 100.0
大麦粉 11.10
砂糖 6.0
ショートニング 6.0
脱脂粉乳 4.0
イースト 2.0
フード(V.C) 0.1
食塩 1.8
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
   
   
   
   
   
   
   
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