|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
濃厚な国産豆腐と白身魚のすり身・鶏肉・たまねぎ・キャベツ・人参・青ねぎを合わせ、 手作り感のある形に仕上げました。
国産大豆を使用した豆乳と国産山芋を配合し、パサツキの無いふんわりとした食感です。 |
・揚げ調理……170℃〜180℃の油で約5分揚げて下さい。
・蒸し調理……蒸気の上がった状態で約9分蒸して下さい。煮込み調理も出来ます。
・オーブン調理…200℃で約9分加熱して下さい。 |
|
原材料名 |
配合比 |
アレルゲン |
原材料名 |
配合比 |
アレルゲン |
豆腐 |
15.87 |
大豆 |
豆乳 |
2.64 |
大豆 |
たらすり身 |
15.87 |
|
粉末状大豆たん白 |
2.12 |
大豆 |
鶏肉 |
10.58 |
鶏肉 |
砂糖 |
1.32 |
|
たまねぎ |
5.29 |
|
青ねぎ |
1.32 |
|
キャベツ |
5.29 |
|
食塩 |
0.53 |
|
にんじん |
5.29 |
|
山芋パウダー |
0.53 |
山芋 |
揚げ油(大豆油) |
5.00 |
大豆 |
香辛料 |
0.29 |
|
植物油脂(大豆白絞油) |
4.76 |
大豆 |
酵母エキス |
0.26 |
|
でん粉 |
6.87 |
|
水 |
16.17 |
|
|
|
|
|
エネルギー(kcal) |
185.00 |
鉄(mg) |
0.60 |
水分(g) |
68.40 |
亜鉛(mg) |
0.38 |
たんぱく質(g) |
7.80 |
レチノール(μg) |
7.11 |
脂 質(g) |
12.60 |
カロテン(μg) |
466.35 |
炭水化物(g) |
10.10 |
レチノール当量(μg) |
87.00 |
灰 分(g) |
1.10 |
ビタミンB1(mg) |
0.24 |
ナトリウム(mg) |
267.00 |
ビタミンB2(mg) |
0.04 |
カリウム(mg) |
113.00 |
ビタミンC(mg) |
3.53 |
カルシウム(mg) |
30.70 |
食物繊維総量(g) |
0.51 |
マグネシウム(mg) |
0.24 |
食塩相当量(g) |
0.68 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Copy Right @ foundation Osaka school lunch
association of public interests. All Right Reserved |
|
|
|
|
|
|