-
よくある物資のQ&A
大阪府学校給食会からのお願い
異物発生時等の確認、対応について
一般物資(主に缶詰)
- みかん缶詰に一部が黒く変色した果肉が入っていた
- パイン缶詰に果肉が褐色に変色してものが入っていた
- パイン缶詰の種類で「チビット」「ピーセス」の違いは?
- うずら卵缶詰の卵白の表面が黒く変色している。中の溶液が濁っている
- うずら卵缶詰の卵に殻のような物が刺さっていたり、付着している
- 黄桃缶詰を開けたところ、シロップが白濁していた
- トマト缶詰を開けたところ、トマトに赤みがなく黄色やオレンジ色である
- トマト缶詰の中に果肉が黒く変色したものが入っていた
- コーン(ホール)缶詰の中から黒く変色したコーン粒が出てきた
- 果実缶詰の缶にはスズが使用されているが、安全なのか?
- りんご果肉の色がロットにより違いがある、原因は?
- クリームコーン缶詰を開缶したところ、白く濁って 分離した状態であった
- コーン缶詰(ホール)からとうもろこしの粒の付け根が黒っぽく黒ずんでいるコーンがあった。これは何か。
- うずら卵水煮缶詰で、卵の表面が茶色く変色していた
- ポークチキンミートボールから白くて硬いものが入っていた。(2026.1.15追加)
- パイン缶詰からパインの葉?皮?種のようなものが出てきた。(2026.1.15追加)
一般物資(野菜加工品)
一般物資(その他)
精米
- お米の一部が黒く変色している
- 精米袋内や炊飯後の食缶に茶色のようなものがあった。これは何か。
- 精米袋の中に黒い種のようなものがあった。これは何か。
- 炊飯後の食缶に黒いものがあった。これは何か。(2026.1.15追加)
- 精米袋内や炊飯後、配膳後や喫食中のご飯に米粒程の大きさの小石のようなものがあった。小石などは除去することは可能でしょうか。(2026.1.15追加)
パン




